Chuyên ngành nhà hàng – khách sạn học những gì?
Chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn là ngành học được đào tạo rộng rãi tại các trường Đại học, Cao đẳng, Trung cấp nghề hiện nay và cũng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Vậy bạn có biết chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn học những gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
Đa số ở các trường đào tạo chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn hiện nay đều chia ra hai mảng lớn là kỹ năng nghiệp vụ và kiến thức quản trị. Trong đó, sẽ bao gồm cả lý thuyết và thực hành để người học dễ dàng nắm bắt được.
Kỹ năng nghiệp vụ
Phần kỹ năng nghiệp vụ nhà hàng khách sạn sẽ bao gồm các môn học được dàn trải đều thành các kỹ năng từ cơ bản đến nâng cao như thủ tục check-in, check-out cho khách, phục vụ bàn, cách bưng khay, cách setup bàn tiệc, hướng dẫn khách về phòng, thanh toán bằng ngoại tệ, đặt vé máy bay cho khách, giới thiệu địa điểm du lịch địa phương, giải đáp các mắc cho khách về vấn đề lưu trú, nhận cuộc gọi đặt – nhận – hủy phòng…
Bên cạnh đó, nghiệp vụ Buồng phòng sẽ cung cấp cho bạn các kiến thức như trải drap giường, trang trí phòng ngủ theo nhiều phong cách khác nhau, lau chùi phòng tắm, vệ sinh màn cửa, xử lý tình huống khẩn cấp… Đây đều là những nghiệp vụ quan trọng để bạn hình thành kỹ năng phục vụ khách hàng.
Bạn sẽ được học những kiến thức nghiệp vụ từ cơ bản đến nâng cao (Ảnh: Internet)
Kiến thức quản trị
Về kiến thức quản trị, sinh viên ngành Nhà hàng – Khách sạn sẽ được nghiên cứu và tìm hiểu sâu về các chiến lược Marketing trong ngành Nhà hàng - Khách sạn, phương pháp định giá món ăn giá phòng, cách lên thực đơn, các dịch vụ lưu trú đi kèm, quản trị nhân sự, xây dựng kế hoạch hoạt động các bộ phận trong nhà hàng, khách sạn… Bên cạnh đó, bạn sẽ được làm quen với những môn học như kỹ năng bán hàng và chăm sóc khách hàng, nắm bắt tâm lý khách hàng, giải quyết thắc mắc và xử lý tình huống than phiền của khách…
Những kỹ năng cần thiết
Ngoài những kiến thức trên, bạn sẽ được học về các kỹ năng cần thiết để đạt được hiệu quả công việc cao nhất như sau:
Kỹ năng giao tiếp
Giao tiếp chính là một trong những kỹ năng cực kỳ quan trọng đối với người làm trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn. Bởi trong môi trường này, bạn sẽ phải làm quen, hướng dẫn, thăm hỏi và trò chuyện thường xuyên với khách hàng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần trao đổi rất nhiều với đồng nghiệp để hỏi han về công việc, kinh nghiệm xử lý những rắc rối và hiểu nhau hơn. Vì vậy, nếu làm trong môi trường nhà hàng, khách sạn, kỹ năng giao tiếp của bạn càng tốt, càng khéo thì công việc sẽ trở nên càng trôi chảy và dễ dàng.
Kỹ năng xử lý tình huống
Vì đặc thù của ngành nên Nhà hàng, khách sạn là nơi nảy sinh rất nhiều vấn đề cũng như những tình huống rất khó để có thể đưa ra những phương án xử lý phù hợp. Trong một số trường hợp, những nhân viên lâu năm cũng không thể tránh khỏi các sai sót đáng tiếc trong việc giải quyết. Cho nên, ngay từ lúc còn đang đi học hay kể cả khi đã đi làm nhiều năm, bạn nên trau dồi kỹ năng xử lý tình huống càng nhiều càng tốt.
Kỹ năng giao tiếp vô cùng quan trọng đối với những người theo ngành Nhà hàng – Khách sạn (Ảnh: Internet)
Kỹ năng tiếng Anh
Nếu muốn làm những công việc liên quan đến Nhà hàng – Khách sạn, tiếng Anh là một trong những kỹ năng nhất thiết bạn cần phải có. Mỗi năm, ở nước ta đều đón một lượng khách quốc tế vô cùng lớn. Và ở bất kỳ nhà hàng, khách sạn nào cũng luôn đòi hỏi nhân viên phải có trình độ tiếng Anh lưu loát. Do vậy, muốn có nhiều cơ hội việc làm, tiếng Anh chính là chìa khóa cốt lõi bạn cần phải có.
Để có thể làm được những công việc liên quan đến chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn, kiến thức chuyên môn và các kỹ năng mềm là những yếu tố bạn cần phải có. Và để có được những điều này, việc theo học một cơ sở đào tạo là điều bạn cần thực hiện. Vì thế, hãy chọn lựa thật kỹ khi đứng trước ngưỡng cửa chọn trường chọn nghề nhé!
Bài viết liên quan khác:
